Το ρολάκι γαλοπούλας με πουρέ πατάτας είναι το τέλειο πιάτο για ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο. Ο συνδυασμός τρυφερού κρέατος γαλοπούλας γεμιστού με ζαμπόν, τυρί και κάπαρη, συνοδευόμενο από μια υπέροχη σάλτσα, δημιουργεί μια αξέχαστη γεύση. Σε αυτό, ο πουρές πατάτας με κρέμα γάλακτος και βούτυρο προσθέτει την τέλεια φινέτσα. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο γεύση και εύκολο στην προετοιμασία.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Ρουλέτα γαλοπούλας με πουρέ πατάτας και κρεμμύδια
Τι θα χρειαστούμε:
Για το ρολό:
- Φέτες γαλοπούλας
- αλάτι, πιπέρι
- μουστάρδα
- φέτες ζαμπόν
- φέτες τυριού
- κάπαρη
- βούτυρο (για το τηγάνισμα και τη σάλτσα)
- ζωμός κοτόπουλου
- roux βουτύρου
Για πουρέ πατάτας:
- Πατάτες
- βούτυρο
- κρέμα
- milk
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Προετοιμασία της γαλοπούλας:
Κόψτε ελαφρά τη γαλοπούλα σε φέτες. Αλατοπιπερώνετε, τρίβετε με μουστάρδα και τοποθετείτε το ζαμπόν και το τυρί σε κάθε φέτα. Προσθέστε λίγη κάππαρη και τυλίξτε το κρέας σε σφιχτό ρολό. Στερεώστε το ρολό με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο.
2. Τηγάνισμα του ρολά:
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα ρολά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα περιχύνετε με το ζωμό κοτόπουλου και τα μεταφέρετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °C. Ψήνετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
3. Προετοιμασία της σάλτσας:
Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε την κολοκύθα, την κάπαρη και μια κουταλιά βούτυρο στον ζωμό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να φτιάξετε μια λεία σάλτσα. Αφήστε την να σιγοβράσει για λίγο.
4. Πουρές πατάτας:
Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τις πολτοποιείτε και προσθέτετε βούτυρο, κρέμα γάλακτος και γάλα όσο χρειάζεται για να φτιάξετε έναν λείο και αφράτο πουρέ.
5. Σερβίρισμα:
Κόψτε σε φέτες το ρολάκι γαλοπούλας και σερβίρετε με πουρέ πατάτας και σάλτσα κρεμμυδιού. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά για να ενισχύσετε τη γεύση.
Συμβουλές:
- Πιάτο: Αν θέλετε τη σάλτσα πιο πηχτή, προσθέστε περισσότερη ροή ή λίγο αλεύρι διαλυμένο σε νερό.
- Γέμιση: Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση και να προσθέσετε σπανάκι ή λιαστές ντομάτες, για παράδειγμα.
- Συνημμένο: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών ή λαχανικά στον ατμό στον πουρέ πατάτας.
Ψητές προεδρικές μπριζόλες με μανιτάρια και τυρί.
Συμπέρασμα
Το ρολάκι γαλοπούλας με πουρέ πατάτας και κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο πιάτο για κάθε περίσταση. Το τρυφερό κρέας γαλοπούλας και η πλούσια γέμιση κάνουν αυτό το πιάτο ζουμερό και γεμάτο γεύση. Ο πουρές πατάτας με κρέμα γάλακτος δίνει στο πιάτο μια κρεμώδη απαλότητα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε ένα ζουμερό και νόστιμο δείπνο!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να την δημοσιεύσετε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.