Οι πατάτες ενορίας είναι ένα νόστιμο πιάτο που λειτουργεί εξαιρετικά ως γιορτινό συνοδευτικό ή ακόμη και ως αυτόνομο γεύμα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει πατάτες, κρεμμύδια και μπέικον, δημιουργώντας μια πλούσια γεύση που σίγουρα θα αρέσει σε κάθε μέλος της οικογένειας. Το ψήσιμο στο φούρνο δίνει στις πατάτες ένα χρυσαφένιο χρώμα και μια όμορφα τραγανή κρούστα.
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτες
- 200 γρ. κρεμμύδια
- 200 γρ. μπέικον
- αλάτι
- μπαχαρικά κατά βούληση (πιπέρι, πάπρικα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 4 κουταλιές της σούπας λαρδί
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 2,5 dl νερό
- μαϊντανός (για γαρνιτούρα)
Διαδικασία
1) Προετοιμασία των πατατών και των λαχανικών:
Καθαρίστε καλά τις πατάτες και κόψτε τες σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5 cm. Κόψτε το κρεμμύδι και το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
2) Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον:
Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γυαλίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικον και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
3) Προσθέστε τις πατάτες:
Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους πατάτες στα σοταρισμένα κρεμμύδια και το μπέικον. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε το λαρδί, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι. Προσθέστε νερό και αφήστε το μείγμα να βράσει για λίγο, ανακατεύοντας τακτικά.
4) Ψήσιμο στο φούρνο:
Μεταφέρετε το ταψί (αν είναι κατάλληλο για φούρνο) ή το μείγμα σε ένα ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 °C και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια, ξεσκεπάζετε το αλουμινόχαρτο και αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 250 °C. Συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 15 λεπτά μέχρι οι πατάτες να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
5) Σερβίρετε:
Γαρνίρετε τις τελειωμένες πατάτες πασχαλιού με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές
- Μπαχαρικά: Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο, για να δώσετε στις πατάτες μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
- Λαρδί: Αν δεν έχετε λαρδί ή δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο, αλλά το λαρδί δίνει στις πατάτες τη χαρακτηριστική τους γεύση.
- Συνημμένο: Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό ως συνοδευτικό με ψητό κρέας, αλλά μπορείτε επίσης να το σερβίρετε μόνο του με πίκλες ή σαλάτα.
Συμπέρασμα
Οι πατάτες πασχαλιά είναι ένα υπέροχα νόστιμο πιάτο που θα σας εκπλήξει με την απλότητα και την πλούσια γεύση του. Ο συνδυασμός πατάτας, μπέικον και κρεμμυδιών που ψήνονται μέχρι να ροδίσουν, είναι απλά ακαταμάχητος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ότι θα κρύψει πολλά κύρια πιάτα στην τσέπη σας και θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας. Δοκιμάστε την και δείτε και μόνοι σας!